Ocumare, Sevilla

El chocolate perfecto


Este pequeño local lo podemos encontrar casi escondido entre las callejuelas del centro de Sevilla, pues está situado en la calle Carmen, que es una pequeña calle paralela a San Vicente, entre las calles Imaginero Castillo Lastrucci y Pascual de Gallangos. El local sólo dispone de una barra, cocina y unas seis o siete mesas. Como no es muy grande, lo normal es que esté casi lleno. Está decorado en un estilo moderno y llama la atención la tranquilidad y el silencio que hay en el ambiente. ocumare es un sitio muy tranquilo donde ofrecen una amplia gama de chocolates, licores, cafés, tés…

La carta no es muy amplia, pero cada una de las cosas que ofrece están deliciosas, en especial el chocolate Malinche, que tiene una espuma de nata por encima, además de vainilla y canela, entre otros muchos ingredientes. También la taza de espuma de chocolate es magnífica, así como la taza de chocolate Maya.

ocumare ofrece cacao de los mayores productores del mundo, como Costa de Marfil –el mayor productor--, Ghana, Ecuador, Colombia…

Tanto el cacao como el chocolate que ofrecen está frío, lo cual puede sorprender un poco a quien esté acostumbrado a tomar el chocolate caliente, pero, desde luego, el sabor no empeora con el cambio de temperatura. Si acaso, al contrario. Cuestión de gustos.

Otro aspecto a destacar del local son los postres, que son caseros y totalmente recomendables. Los postres son realizados personalmente por el dueño del local, Jose, que dedica muchísimas horas y esfuerzo a crearlos y a elaborarlos. Además, Jose está atento y dispuesto a responder las preguntas que sean necesarias. Se ve que le gusta su trabajo.

Hay algunos postres que están en la carta, pero la mayoría van cambiando cada quince días o al mes, como el espléndido cono de chocolate, que tiene infinidad de ingredientes: cacao, naranja, albaricoque, cointreau, azahar... Con un resultado extraordinario.

Pero no todo iba a ser bueno, bonito y barato. La tercera “b” es la que falla. Una taza de chocolate o cacao cuesta 6 euros. La botella de agua, sin embargo, sí tiene un precio más ajustado: 1 €

Otro punto negativo es su horario, puesto que sólo abre los sábados, domingos y festivos, de 16 a 21 horas. Y las vacaciones de verano son desde primeros de junio –cuando empieza a hacer calor cierran— hasta mediados de septiembre. Más o menos abren al mismo tiempo que los colegios. Según el propietario, necesita ese tiempo de vacaciones para preparar el local y dar rienda suelta a su creatividad, pues quiere añadir más productos en su carta para septiembre. También quiere traer una vainilla nueva desde Tahití o Madagascar. Sólo abre los fines de semana porque él hace los postres y el chocolate, sin ayuda de nadie, y lógicamente, no tiene tiempo.

La página web prácticamente no existe, pues simplemente es como si hubieran puesto la tarjeta de la empresa en internet, no mostrando apenas información interesante.

En ocumare también se puede comprar chocolate en tableta para llevar.

El servicio es bueno.

En definitiva, creo que ocumare es un local que cualquier adicto al chocolate, como yo, debe frecuentar. El precio es bastante caro, pero, sin lugar a dudas, es el mejor chocolate que he encontrado en Sevilla, y esto es así porque, aparte de la evidente sabiduría culinaria de Jose, su propietario, en ocumare se utilizan ingredientes de mucha calidad --basta con ver y oler la vainilla que utiliza--, y eso hay que pagarlo.

*******************

Mi adicción al chocolate y a los postres me ha convertido en un asiduo de Ocumare. He notado una subida de precios, pasando la taza de chocolate de 6 a 7 euros y la botella de agua de 1 a 2 €. La verdad es que, si no se es adicto, es para pensárselo.



Tlfno: 954380074
Móvil: 608 328 889
www.ocumare.net

Restaurante Antonio León, Bollullos de la Mitación, Sevilla

Este restaurante está situado en una de las calles principales de Bollullos, en la Avda. de la Constitución 52. Es un local de tamaño medio, con capacidad para unas 70 personas, con una barra a la entrada, que está separada del salón por medio de mamparas.

El servicio es bueno y rápido. La carte es amplia y las medias raciones están bastante bien despachadas.

La casa al traer el pan, sirven también unas aceitunas. El pan no lo cobran, pero las aceitunas sí.

Las carnes están en su punto, como el Somillo al Whisky. La media ración es suficiente para dos personas. La acompañé con unas copas de Canasta Cream (1,10 € cada una, mucho mejor precio de lo que cobran en la mayoría de los sitios, que en ocasiones llegan a los 2 €). También me pareció bastante bueno el salmorejo con jamón.

Los postres eran caseros y bastante buenos, como el tiramisú de café o el flan de naranja.

En cuanto al precio, creo que el Restaurante Antonio León está por dejado de la media, no llegando a los 12 euros el cubierto.

Tlfno: 955695475

Mesón Asador Rejano, Palma del Río, Córdoba

Bien de precio, servicio y calidad.

El Mesón Asador Rejano está en la avenida de Andalucía, 43, que es la principal de Palma del Río. No es un local grande, pues sólo dispone de una barra y unas seis o siete mesas. A pesar de esto, no fue necesario reservar. En cuanto a la decoración, es bastante simple.

La carta es bastante extensa, así como la de vinos. La especialidad del Mesón Rejano son las carnes. Las medias raciones están bastante bien despachadas, y las sirven en su punto, como las puntas de solomillo o el solomillo al whisky o al mojo picón. Para acompañar las carnes escogí media botella de Marqués de Cáceres.

Los postres son caseros, y me parecieron muy buenos el tiramisú y, sobre todo, la tarta de galletas, con una fina capa de chocolate recubriéndola.

Para terminar, diré que el servicio me pareció bastante bueno. Tuvieron además el detalle de ofrecer aceitunas y no cobrarlas, algo que es cada día más raro de ver.

En cuanto al precio, me pareció barato, puesto que el cubierto sale a menos de 15 euros por persona, café incluido.

Tlfno.: 957646291

Bodega-Abacería L’Antiqua, Carmona, Sevilla

Tapas variadas y de calidad

La bodega L’Antiqua está situada en pleno centro de Carmona, tras la Puerta de Sevilla, en la Plaza del Palenque, 6. No es un local muy grande, y sólo dispone de unas seis o siete mesas y una pequeña barra.

Al tratarse de una bodega, la carta de vinos es bastante amplia. Yo me decanté por un vino dulce de naranja, que me gustó bastante. También tenía muy buena pinta la cerveza, que estaba perfectamente tirada, pero la dejé para otro día por temor a encontrarme en el viaje de vuelta a los muchachitos de la Guardia Civil.

En cuanto a las tapas y montaditos hay mucha variedad: atún, carrillada, pulpo, melva… La sirven con rapidez y bien despachadas.

Además, la relación calidad-precio es muy buena, por lo que creo que L’Antigua es muy buen sitio para el tapeo.

Mesón del Rey Arturo, Osuna, Sevilla

Este mesón se encuentra en la calle Sor Angela de la Cruz, 3. Está regentado por Arturo, que es el rey del local. El mesón es bastante pequeño. De hecho sólo tiene una barra, dos mesas de mediano tamaño y otras dos mesas con forma de barriles. Dada la escasez de mesas, lo normal es que es tenga que comer en la barra. La decoración es en estilo medieval.

El Mesón del Rey Arturo es un asador y está destinado al tapeo más que a comer con mesa y mantel. Su especialidad son las carnes, como la pluma ibérica o el solomillo. No obstante, también hay pescados en su no muy amplia carta, como el gallo. Todos los platos estaban en su punto, aunque tardaron un poco en servirse, probablemente porque Arturo era el único que se encargaba de ello.

A mi gusto, lo mejor del mesón fueron los postres caseros, destacando el tiramisú.

Los precios me parecieron normales, unos 15 euros por persona.

Tlfno: 605961777