Bar El Búcaro, Sevilla

Extraordinario salmorejo

El Búcaro está situado en pleno centro de Sevilla, en la calle Alfonso XII, 30. Es un local de tamaño medio, regentado por tres jóvenes.

Tienen una buena carta de tapas y, aunque no son baratas, sí están bastante bien despachadas y son bien sabrosas, como, por ejemplo, la tapa de filete de lomo (2'50 €), la magnífica cazuela de setas con queso gratinado (3'50 €) -invención del dueño del local--, o la excepcional tapa de salmorejo (3 €). Posiblemente, este salmorejo, hecho de forma casera por la madre del propietario, es de lo mejor que he probado en Sevilla.

En El Búcaro me sorprendieron gratamente al ofrecer gratuitamente una tapa de paella, bastante abundante, como es normal allí, y también con la calidad habitual de la casa.

De bebida, nunca viene mal una copa de Beronia crianza (2'30 €).

No había mucha variedad de postres caseros, pero la tarta de manzana me pareció muy buena. Tampoco desmerecen la tarta Tiramisú o la tarta de queso (3 € cada una).

En El Búcaro están con las nuevas tecnologías y ofrecen, de manera gratuita, conexión wifi. Para ello, es necesario pedir la contraseña al personal, que, dicho sea de paso, es agradable y eficiente.

En resumen, El Búcaro me pareció un muy buen sitio para el tapeo. Un bar a tener muy en cuenta.

Tlfno.: 954564647

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En posteriores visitas he comprobado que el magnífico salmorejo ha pasado a mejor vida. Sigue habiendo salmorejo, pero ya no tiene la calidad de antes. Una pena.

En ocasiones, al medio día, el local está atestado de gente, siendo un problema, porque la cocina de El Búcaro es diminuta y no dan abasto, por mucho que se esmere el personal.

Cobran el pan (1 € el cesto) y las aceitunas (1'50 €).